CROSTATINE INTEGRALI ZUCCA, CECI E PAPRIKA (di Sara)

Per la realizzazione di questa ricetta è stato utilizzato lo stampo CILINDRO SF 127 di Crea La Magia.

Questa ricetta è perfetta per preparare un pranzo al volo, un buffet o un antipasto:buonissime crostatine realizzate con uno stampo perfetto per sfornare cestini, avvolti da un impasto delicato come la pasta frolla.

Ingredienti:
285g zucca (pesata senza buccia)
200g farina di farro integrale
240g ceci lessati (peso sgocciolati)
100g acqua
40g olio di girasole
5 noci, 10 nocciole
1 cucchiaio di farina di ceci paprika dolce
aromi (salvia, rosmarino, noce moscata)
erba cipollina
sale, pepe

Procedimento:
1) Tagliate a dadini la zucca e fatela stufare con dell’acqua
2) Aggiungete alla zucca in cottura la paprika, un po' di aromi, sale e pepe.
Mentre fate cuocere ulteriormente, preparate l'impasto.
3) Frullate noci, nocciole, metà dei ceci e l'olio in un mixer.
4) Unite il composto che avete ottenuto alla farina e mescolate con una forchetta. Aggiungete l'acqua e mescolate fino a ottenere un impasto più omogeneo.
5) Ora con le mani formate una palla, copritela con la pellicola e lasciatela riposare in frigo.
6) Intanto, frullate nel mixer la zucca con i ceci rimanenti e l'erba cipollina, aggiungete la farina di ceci e mescolate il tutto.
7) Dividete l'impasto in parti uguali e distribuitelo negli stampi.
8) Riempite con il composto di zucca
9) Fate cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.

Consiglio: Prima di servire lasciate intiepidire e servite con ceci e una spolverata di paprika.

Trovate tutte le ricette di Sara sul suo blog ufficiale FoodStation:  www.cucinaandcucina.wordpress.com