Cestini di fragole e mascarpone (di Melissa)

PER LA REALIZZAZIONE DI QUESTA RICETTA É STATO UTILIZZATO LO STAMPO IN SILICONE TARTELLETTA SF 016 DI CREA LA MAGIA

Tempo di Preparazione: 30 min. + riposo 15 min. pasta frolla
Tempo di Cottura: 10 min.
Persone: 8 cestini

INGREDIENTI
200 g di farina
70 g di zucchero
1 uovo
70 g di burro
20 g di cacao amaro
fragole q.b.
250 g di mascarpone
1 cucchiaio di zucchero a velo
cioccolato bianco q.b.
essenza di vaniglia

PREPARAZIONE
Per preparare la pasta frolla unire in una terrina la farina, il cacao, il burro, lo zucchero e l'uovo. Mescolate il tutto energicamente fino a togliere tutti i grumi e formate un panetto che poi andrete a ricoprire con della pellicola trasparente e lo fate riposare in frigorifero per 15 minuti.

Una volta lasciata riposare, stendete la frolla e tiratela fino ad avere uno spessore di circa 2mm e tagliatela con un coppapasta rotondo. A questo punto adagiateli sullo stampo in silicone senza ungerlo e cuocete per 10 min a 150°.

Togliere dallo stampo e fate raffreddare il composto. Unete lo zucchero a velo con alcune gocce di essenza di vaniglia al mascarpone e montate la crema per alcuni minuti. Questo procedimento servirà per realizzare la crema di mascarpone.

A questo punto, con l’aiuto di una sac à poche e e della punta a stella formate dei riccioli nella frolla e al centro ponetevi una fragola. Decorate a piacimento con del cioccolato bianco. 

Tutte le ricette di Melissa Castellan le troverai sul suo blog ufficiale Crazy Kitchen: www.crazykitchen.it