Ciambella Albumi e Arancia (di RicetteDalMondo.it)

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INGREDIENTI (per 10 persone)

· 300gr di farina 00
· 4 albumi d'uovo
· succo di 4 arance + la scorza di due 
· 120gr di zucchero
· 50ml di acqua
· 80ml di olio di semi
· 1 bustina di lievito per dolci
· 1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA GLASSA

· 200gr di zucchero a velo
· 1/2 di arancia spremuta 

PROCEDIMENTO

Per prima cosa rompete le uova e ponete in una terrina o nella planetaria gli albumi che dovranno essere montati a neve con le fruste. Aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero e montate per bene gli albumi. 

 

Spremete le arance fino ad ottenere circa 200gr di succo, grattuggiate la buccia di altre due arance e tenetela da parte. Unite alla spremuta anche l'acqua l'olio, il resto dello zucchero e mescolate per bene amalgamando bene il tutto e facendo sciogliere lo zucchero nei liquidi.

 

A questo punto versate i liquidi appena ottenuti in una ciotola capiente, aggiungete gli albumi e la farina con il lievito. Mescolate il tutto e amalgamate il composto con una spatola da cucina in silicone. Unite la scorza delle arance e mescolate nuovamente il tutto in maniera delicata. 



Inserite a questo punto il composto nello stampo in silicone FLEUR BUNDT FORM e infornate a forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti.
Quando la ciambella è pronta, lasciatela nel forno con la porta socchiusa fino a quando non si raffredda in modo naturale. Quando la temperatura sarà scesa molto potete tirarla fuori e lasciarla raffreddare all'aperto.

 

Finchè la torta è quasi del tutto raffreddata, preparate la glassa all'arancia da versarvi sopra.
In una ciotolina versate lo zucchero a velo, il succo di mezzo arancio e mescolate per bene.



A questo punto sformate la torta su un piatto da portata e glassatela!

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