Crostatine Vegan Datteri e Nespole (di Sara)

Per la realizzazione di questa ricetta è stato utilizzato lo stampo multiforma CILINDRO SF 127

INGREDIENTI:

Per l'impasto:
100g farina di grano saraceno
75g farina di avena
50g olio di semi di girasole
50g miele di acacia
30g di cioccolato fondente
3 cucchiaini di crema di datteri
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
vaniglia 

Per la marmellata:
300g nespole (denocciolate e private di pelle)
1 mela Golden
50g zucchero Mascobado
cannella
vaniglia

PROCEDIMENTO: 

Pulite le nespole, tagliatele a pezzetti e mettetele in una casseruola con la mela, lo zucchero, la cannella e la vaniglia. A questo punto mescolate bene tutti gli ingredienti e coprite il tutto. Fate cuocere a fuoco lento il composto finchè la frutta diventa morbida. Ora frullatela e mettetela un'attimo da parte per procedere con l'impasto.
Prendete una ciotola e aggiungete le diverse farine, il lievito, sale e vaniglia. Aggiungete l'olio, il miele, il cioccolato fuso, la crema di datteri e quindi mescolate bene. Distribuite l'impasto nello stampo in silicone di Crea La Magia e formate dei piccoli cestini che andranno riempiti con la marmellata precedentemente realizzata. Fate cuocere in forno statico per circa 35 minuti. 

Trovate tutte le ricette di Sara sul suo blog ufficiale FoodStation: www.cucinaandcucina.wordpress.com