Dolcetti di frutta secca (di Melissa)

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Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo di Cottura: 10 min.
Persone: 12 dolcetti

Ingredienti
- 2 uova intere + altri 2 tuorli
- 100g di farina di riso
- 50g di zucchero di canna
- 50g di zucchero semolato bianco
- 250ml di latte intero
- 100g di frutta secca (noci, noci pecan, mandorle, nocciole, ecc)
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1 bustina di lievito

Preparazione
- Per prima cosa unite lo zucchero di canna alle 2 uova intere e montatele energicamente con le fruste, fino a raddoppiare il volume.
- A questo punto aggiungete la frutta secca tritata nel composto, dopodichè la farina di riso ed infine il lievito.
- Riempite gli stampi in silicone fino a 3/4 del loro volume ed infornate in forno a 160°C per 10 min.
- Ora per preparare la crema inglese, unite i tuorli allo zucchero, i semi di vaniglia ed il latte tiepido.
- A questo punto versate il tutto in un pentolino e portate la crema a 85°C a bagnomaria.



- Togliete i dolcetti dalle forme dello stampo in silicone e serviteli con la crema inglese ancora calda.

Ricetta realizzata dalla nostra Foodblogger Melissa Castellan con il suo blog ufficiale: www.crazykitchen.it