Frittata al forno con cipollata (di Litz)

RICETTA REALIZZATA UTILIZZANDO UNO STAMPO IN SILICONE PER CROSTATE

INGREDIENTI
400 g cipolle (circa 3 cipolle grandi)
200 g pomodori succosi (datterini) o pezzettoni
4 uova
50 g formaggio grattugiato
5 cucchiai di pangrattato
1 tazzina di latte
basilico, prezzemolo, olio e sale q.b.

PREPARAZIONE
Tritare finemente la cipolla e poi riporle in un pentolino. Aggiungere a questo punto abbondante olio, 1 cucchiaino di sale, del basilico e 200ml di acqua. Cuocere per bene il tutto e una volta cotto, lasciare raffreddare.

A questo punto prendere una ciotolina e sbattere le uova, il formaggio, il prezzemolo, il sale, il latte, il pangrattato e amalgamare bene con la cipollata.
Versare il prepaprato nella tortiera in silicone e infornare a 200°C per circa 30 minuti in forno.

Servire tiepida o fredda.

Trovate tutte le ricette di Litz sul suo blog ufficiale RicetteCuCo:  www.ricettecuco.it