Frittata alle verdure

UNA GUSTOSISSIMA RICETTA PER UN PIATTO VELOCE E STUZZICANTE CON IL NOSTRO STAMPO ROTONDO IN SILICONE!

INGREDIENTI

• 200 gr patate
• 150 gr mozzarella
• 100 gr prosciutto cotto
• 100 gr funghi champignon
• 100 gr zucchine
• 50 gr burro
• 20 gr grana
• 8 uova
• 1 cipolla
• 4 cucchiai olio di oliva
• q.b. prezzemolo
• q.b. timo
• q.b. sale
• q.b. pepe

PROCEDIMENTO
1. Cuocete le verdure. Pulite i funghi privandoli della parte terrosa, lavateli, affettateli e cuoceteli per 10 minuti in una padella con il burro. Unite le zucchine tagliate a julienne, salate, pepate e cuocete per 5 minuti.

2. Fate la prima frittata. Sbattete le uova con il grana padano, un po' di prezzemolo tritato, sale, pepe e versate il composto su zucchine e funghi. Cuocete la frittata da una lato, giratela con un piatto e cuocetela dall'altro lato.

3. Per la seconda frittata. Sbucciate le patate, affettatele e scottatele per 5 minuti in acqua bollente salata. Tagliate la cipolla a rondelle. Rosolate patate e cipolle nella padella con 4 cucchiai di olio. Versate sulle verdure le uova sbattute con sale e pepe e cuocete la frittata.

4. Sistemate la frittata di patate nel nostro 'STAMPO ROTONDO', distribuitevi sopra la mozzarella e il prosciutto tritati, posatevi l'altra frittata.

5. Coprite la torta di frittata farcita con prosciutto con dell'alluminio, cuocete in forno a 200° C per 15 minuti e servite.

Farete un figurone!