Margherita di zucchine (di Cynthia)

Squisita ricetta realizzata con lo stampo MARGHERITA cod. SFT 220 di Crea La Magia

INGREDIENTI

- grano saraceno gr. 140
- farina di riso gr. 40
- zucchine gr. 400
- cipolle rosse 2
- latte vegetale naturale ml. 180
- mandorle gr. 50
- lievito per torte salate 1 bustina
- olio di girasole gr. 40 + 3 cucchiai
- semi di girasole gr. 40
- semi di sesamo una manciata
- sale q.b.

PROCEDIMENTO

Per cominciare, grattuggiate le zucchine, affettate le cipolle in modo molto sottile e tritate le mandorle non troppo finemente. A questo punto prendete una padella e mettetevi 3 cucchiai di olio e fate soffriggere la cipolla per 10 minuti. Aggiungete quindi le zucchine, aggiustate di sale e cuocete per altri 10 minuti.

Mettete le farine in una ciotola, le mandorle, il lievito, l'olio e cominciate a mescolare il tutto per bene. Aggiungete del sale e versatevi all'interno il latte mescolando e amalgamando bene il tutto. Non appena l'impasto sarà senza grumi e molto fluido aggiungete le zucchine e le cipolle e i semi di girasole.

Mescolate quindi tutti gli ingredienti e spargete i semi di sesamo nello stampo in silicone, versate l’impasto e cuocete in forno preriscaldato a 190° per 45 minuti circa.Ogni tanto tenete sotto controllo la cottura al forno e fate la prova stecchino! Una volta cotto il tutto lasciate raffreddare e trasferitela su un bel piatto da portata.

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