Mini Cheescake scomposta senza cottura al forno (di Litz)

PER LA REALIZZAZIONE DI QUESTA RICETTA É STATO UTILIZZATO LO STAMPO IN SILICONE TORTINA 047 DI CREA LA MAGIA

Per realizzare questa ricetta è stato utilizzato un robot da cucina, ma si può benissimo fare anche senza: servirà solo una pentola e un frustino per far cuocere per bene la crema ed evitare i grumi. 

INGREDIENTI per 6 mini cheesecake:

150 g yogurt greco o intero bianco
250 g latte scremato
60 g zucchero
50 g fecola di patate
120-150 g biscotti dietetici
6-8 cucchiai di marmellata light a scelta (io ho usato fragole e frutti di bosco)

PROCEDIMENTO:

Per preparare la base di biscotti: 
sminuzzare completamente i biscotti, una volta fatto prendete il composto e mettetelo da parte;

Per la crema: 
Versa in una terrina o nel CuCo lo yogurt, il latte, lo zucchero e la fecola. Amalgama il tutto e poi fai cuocere finchè i grumi si sono sciolti tutti e la crema si sia addensata. Da ancora calda, versatela nello stampo in silicone e livellate la superficie; lasciare raffreddare prima fuori dal frigo;

Composizione:
Una volta raffreddata la crema, prendete un piattino da caffe’, versare 1/2 cucchiai di biscotto granulato facendo una base leggermente più larga del diametro del tortino. Staccate il tortino dallo stampo e adagiatelo sulla base di biscotti e guarnite con la marmellata light; Lasciate riposare in frigo per 6 ore e serviteli freddi!

Trovate tutte le ricette di Litz sul suo blog ufficiale RicetteCuCo:  www.ricettecuco.it