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Panna cotta agli agrumi (di Melissa)

QUESTA RICETTA É STATA REALIZZATA CON L'AUSILIO DELLO STAMPO SEMISFERA SF003 DI CREA LA MAGIA
 
Tempo di Preparazione: 15 min. + 5 ore di raffreddamento 
Tempo di Cottura: 15 min.
Persone: 6
 
Ingredienti
250 ml di panna fresca
4 g di gelatina in fogli
70 g di zucchero a velo
100 ml di succo di agrumi misti (pompelmo, lime, arancia)
3 g di amido di riso
 
Preparazione
1) Mettete in ammollo la gelatina in abbondante acqua fredda e nel frattempo unite lo zucchero a velo con la panna e fate portare ad abbollizione.
2) Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire il composto e aggiungete la gelatina che precedentemente avete messo in ammollo, stizzata dall'acqua in 70 ml di succo di agrumi (pompelmo, lime, arancia).
3) Versate il composto nello stampo in silicone lasciandolo a 2 mm dall'orlo. 
4) Lasciate raffreddare in frigorifero per 5 ore.
5) Prima di servire preparate la salsa con il rimanente succo di agrumi portando ad ebbollizione e aggiungendo l'amido di riso.
6) Mescolate bene durante la cottura e filtrate la salsa con un setaccino.
A questo punto servite la vostra squisita panna cotta agli agrumi! 
 
Trovate le ricette di Melissa Castellan sul suo blog ufficiale Crazy Kitchen: www.crazykitchen.it 


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