Tartelletta di ceci con verdure - Senza glutine e Vegan (di Cynthia)

Queste tartellette salate, sono state realizzate con lo stampo TARTELLETTA SF 016 per permettere una più facile cottura e sfornatura.

INGREDIENTI

- gr. 100 di farina di ceci
- acqua ml. 150
- porro gr. 50
- carota 1
- zucchina 1
- curcuma ½ cucchiaino
- zenzero ½ cucchiaino
- semi di girasole 3 cucchiaini
- sale q.b. 
- olio di girasole 4 cucchiai

PROCEDIMENTO

Prendete una terrina e versate all'interno la farina di ceci, un pizzico di sale, lo zenzero, la curcuma, 1 cucchiaino di olio e lentamente anche l'acqua. A questo punto mescolate bene con una frusta amalgamando e togliendo i grumi. Prendete il composto e mettetelo da parte. Ora affettate il porro e tagliate a julienne la carota e la zucchina con una grattugia a fori larghi. 

Ora, in un una padella mettete 3 cucchiai di olio di girasole e fatelo scaldare. Quando è caldo aggiungetevi il porro e fate stufare per qualche minuto; poi aggiungete anche le altre verdute e salate. Dopo qualche minuto di cottura le verdure dovrebbero essere pronte, quindi lasciate evaporare i liquidi in eccesso. Quando le verdure si sono ammorbidite, versatele nel composto di farina e mescolate bene amalgamandole. Ora prendete lo stampo in silicone e mettere in ogni spazio mezzo cucchiaino di semi di girasole, quindi riempite il composto aiutandovi con un cucchiaino.

Ora, mettete lo stampo con il composto in forno e cuocete a 180° per circa 25 minuti, o comunque fin quando la superficie è dorata e l’interno ben cotto.
Buon appetito!

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