Tortine con salsa ai Frutti di Bosco (di Mario)

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RICETTA PER SEI TORTINE
- 1 uovo intero
- 100g di farina 00
- 90g di zucchero
- 40ml di latte
- 4g di lievito per dolci
- 40ml di olio di semi
- scorza grattugiata di mezzo limone
- mezzo cucchiaino di estratto vaniglia
- pizzico di sale

PER LA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
- 100g di marmellata ai frutti di bosco
- 25ml di acqua
- 30g di zucchero

PROCEDIMENTO
Per preparare questi deliziosi tortini dovrai:
1) Prendere un recipiente e montare l'uovo con lo zucchero, il limone e la vaniglia. Montate il tutto per 3 o 4 minuti, versate anche un po' di olio di semi e di latte.

2) Mescolate dall'alto al basso con una spatola in silicone per non smontare il composto e aggiungete la farina, il sale e il lievito setacciati.
3) A questo punto versate il tutto nello stampo in silicone e infornate per 20minuti a 180°.

4) Appena il preparato sarà cotto sfornate il tortino e lasciatelo raffreddare per qualche minuto.

5) Preparate a questo punto la salsa facendo riscaldare a fuoco basso la marmellata, l'acqua e lo zucchero.
6) Mescolate per bene finchè la crema non diventa ben omogenea, filtratela e lasciatela raffreddare per bene.
7) Versate della salsa sul fondo di un piatto e adagiatevi sopra la tortina. Decorate a piacere.