Tortine del deserto (di Foodstation)

REALIZZA QUESTE TORTINE UTILIZZANDO LO STAMPO IN SILICONE CILINDRO SF 127 di Crea La Magia

Ingredienti:
- 100g banana
- 50g crema di datteri
- 30g olio di cocco
- 30g melassa da canna da zucchero
- 50g farina di avena integrale
- 125g yogurt di soia
- 2 cucchiai cocco rapè
- 50g farina di riso integrale
- 50g farina di mais fioretto
- zenzero q.b
- ½ bustina lievito per dolci
- cannella
- sale
- vaniglia

Per la crema:
- 200 ml latte di mandorla
- 2 cucchiaini crema di datteri
- 50g maizena
- 1 quandrato cioccolato fondente 85%
- vaniglia

Procedimento:
1) Come prima cosa fate sciogliere a bagnomaria l’olio di cocco.
2) Schiacciate la banana ed unite la farina, la crema di datteri, la melassa e lo yogurt mescolando per bene.
3) A questo punto aggiungete anche l'olio di cocco, le farine di cocco, il lievito e un pizzico di sale.
4) Aromatizzate il composto con cannella, zenzero e vaniglia. Inserite il composto nello stampo in silicone ed infornate a 180° per 20-25 minuti.
5) In un pentolino versate il latte di mandorla insieme al concentrato di datteri e la maizena. Mescolate per bene unendo anhe il cioccolato spezzettato cuocendo a fuoco medio fino ad addensamento.
6) Lasciate intiepidire le tortine nello stampo e farcitele.

Trovate tutte le ricette di Sara sul suo blog ufficiale FoodStation:  www.cucinaandcucina.wordpress.com